Нет такой еды, как поздний завтрак, — и всё больше людей хотят её
Чтобы привлечь гостей на (поздний завтрак) бранч, нужно сделать несколько вещей. У «Флари» есть советы и материалы, которые помогут вам заинтересовать посетителей и оправдать их ожидания.
Как это сделать
Экономически эффективная реклама
Если гости не знают, что в вашем ресторане есть бранч (бизнес ланч), они не придут. Распространить информацию жизненно важно — но для этого не нужно тратить тысячи рублей на коммерческую рекламу. Вот несколько экономичных способов донести сведения до аудитории.
Реклама внутри ресторана
Что может быть лучше для продвижения нового предложения, чем место, где оно будет подаваться? Если гостям нравится обычное меню, они обязательно обратят внимание на что‑то особенное. К тому же у вас много вариантов, как рассказать об этом прямо в заведении. Вот некоторые из них:
- Вывеска на классной доске. Гости почти наверняка прочитают надпись на доске. Если сотрудник умеет красиво оформлять текст или рисовать — отлично! Но главное не внешний вид вывески, а её информативность и заметность. Простая, но удачно размещённая табличка с надписью «Сейчас подаём поздний завтрак!» может дать отличный результат.
- Просьба к официантам рассказывать о бранче. Официанты, умеющие поддержать беседу с гостями, не просто повышают точность заказов — они улучшают впечатления от визита. Если в разговоре упомянуть и другие предложения ресторана, например новый вкусный бранч, — будет ещё лучше. Поощряйте общение между гостями и персоналом: дайте сотрудникам темы для разговора.
- Отличный бранч и безупречное обслуживание. В кругу любителей бранчей «сарафанное радио» — один из самых надёжных способов узнать, стоит ли идти в заведение. Группы обычно завтракают вместе, и, если опыт оказался потрясающим, гости расскажут об этом знакомым.
Меню, ориентированное на бранч (бизнес ланч)
Бранч ценят за особый набор блюд и напитков. Чтобы оправдать ожидания гостей, включите в меню несколько классических позиций:
- Мимоза. Пожалуй, самый популярный напиток для бранча — классическая мимоза. Освежающая смесь апельсинового сока и шампанского отличается вкусом и создаёт атмосферу праздника. Её легко приготовить, и она нравится большинству гостей. Беспроигрышный вариант!
- Классический завтрак. Поскольку бранч призван удовлетворить и утренний, и дневной аппетит, полный набор классических завтраков обязателен. Это яйца в любом виде, бекон или другая белковая закуска, картофель. Дайте гостям возможность выбрать то, что им по душе, — и они это оценят.
- Сладкие блюда. Блины, вафли, булочки, французские тосты и выпечка — лишь несколько вариантов сладких позиций для меню. Бранч — это возможность побаловать себя, и чем шире выбор, тем довольнее гости.
Качественные и удобные скатерти и салфетки
Неважно, насколько хороша реклама или еда: если гостям неудобно, впечатление будет испорчено. Лучший способ обеспечить комфорт — предоставить качественные скатерти и салфетки. Откажитесь от дешёвых материалов, которые могут навредить репутации заведения.
У «Флари» — всё для идеального бизнес ланча
Только надёжный поставщик может предложить полный набор решений для вашего ресторана. «Флари» — профессиональный поставщик ресторанных скатертей, салфеток, униформы для шеф‑поваров, полотенец и другого текстиля. Если вам нужны скатерти и салфетки для бранча, мы поможем подобрать идеальный вариант.
Для дополнительной информации позвоните нам или свяжитесь с нами, чтобы получить коммерческое предложение.
