Планировка столовой разработана таким образом, чтобы лучше понять пространственные требования и взаимосвязь между человеческим телом и разнообразными общественными ритуалами приема пищи. Заботясь в первую очередь о размерах столов, основанных на индивидуальных настройках места, удобствах пользователей и зазорах вокруг столов для обслуживания и перемещения, обеденные макеты пытаются понять множество одновременных условий приема пищи, чтобы предложить пространственные рекомендации для качественного ужина.