Скатерти для ресторана

Здравствуйте! Я уже 20 лет занимаюсь подбором вариантов тканей для наших ресторанных серий скатертей, и знаю: столовый текстиль — это не просто декор. Он формирует атмосферу заведения, влияет на восприятие блюд и даже на средний чек. Сейчас я расскажу вам, как выбрать скатерти для ресторана, чтобы они служили долго, выглядели на столах всегда безупречно и помогали вашему бизнесу.

Выбор фактуры и цвета ткани для скатертей

Цвет и фактура скатерти задают тон всему залу:
Белые — классика для дорогих вечерних ресторанов. Создают ощущение чистоты и торжественности, это самый популярный вариант в мире на все времена. Пастельные тона (бежевый, светло‐серый, лавандовый) — подходят для ресторанов в стиле прованс или скандинавском стиле. В последние 5 лет эти варианты набирают популярность у рестораторов, это хороший способ сделать ресторан особенным. Мягкие оттенки успокаивают и не отвлекают от еды.
Яркие цвета (бордовый, изумрудный, тёмно‐синий) — подчеркнут особый бренд и статус ресторана, добавят глубины интерьеру.
В клетку или полоску — для заведений с домашней или морской атмосферой (бистро, пабы).
С жаккардовым рисунком — для торжественных залов. Жаккардовый рисунок добавляет роскоши ресторанам с золотом и антикварным деревом в интерьере.
Термин на заметку: жаккард — ткань со сложным рельефным узором, вплетенным в структуру.

Выбор состава ткани:

От материала зависит и внешний вид, и практичность:

• Лён — благородная текстура, высокая износостойкость. Но жесткий, сильно мнётся и требует частой и более долгой глажки. Такие варианты выбирают охотничьи рестораны и рестораны Русской кухни.

• Хлопок — приятный на ощупь, держит форму, хорошо впитывает влагу. Даёт небольшую усадку, требует более долгой глажки и отпаривания.

• Полулен (50% хлопок / 50% лен) — мягкий вариант с натуральной фактурой, такие скатерти проще гладить и отпаривать, при этом натуральная фактура отлично подходит для экологической концепции.

• Смесовые ткани (хлопок + полиэстер) — оптимальный вариант для ресторанов. Меньше мнутся, устойчивы к усадке, легко стираются и выдерживают хлорные отбеливатели, меньше времени уходит на глажку.

• Полиэстер — этот вариант набирает популярность из-за простого ухода, эти скатерти легче гладить. В ресторанах все меньше времени и сил хочется тратить на ежедневную работу на глажку и отпаривание, а фактуры полностью имитируют натуральные ткани.

• Тефлоновая ткань — отталкивает воду и жир. Идеальна для заведений с высокой проходимостью, но не подходят для использования в ресторанах с высоким средним чеком, где люди приходят в вечерних костюмах.

Выбор свиса для скатертей на столы в ресторане

Свис — длина свисающей со стола части скатерти. От него зависит эстетика и удобство посадки:

• 15-25 см — классический вариант для кафе, пиццерий и бистро. Практично, не мешает гостям и при этом создает атмосферу.

• 30-40 см — классический вариант для любых ресторанов. Создаёт ощущение уюта и высокого уровня сервиса.

• 40-75 см — для банкетных заведений. Подчёркивает торжественность, классический вариант для банкетных залов, проведения свадеб, корпоративов и множества других мероприятий.

Качество скатертей для ресторана

На что обратить внимание:

• плотность плетения (не менее 180-280 г/м2 для ресторанов);

• параметры стирки (рекомендуемая температура стирки не менее 60∘C и не менее глажки 250∘C)

• стойкость красителей (индантреновые красители самый стойкие к выцветанию от стирок и выгоранию от солнца);

• обработка края скатерти (двойная подгибка 3х3 см или 2х2 см, евроугол);

• контроль дефектов на поверхности ткани (пятна, вкрапления нитей и непрокрас нити)

• контроль строчки (строчка должна быть прямой и ровной, без изгибов).

Срок службы скатертей в ресторане

Хорошая скатерть должна служить не менее 2-3 лет при ежедневной эксплуатации. Долговечность зависит от:

• качество хлопка, льна и полиэстера (смесовые — самые износостойкие, но важно качество нитей используемых ткацкой мануфактурой);

• качества пошива (ровные швы, качественные нитки, термообработка полотна ткани до раскроя и четкая геометрия раскроя);

• правил ухода (соблюдение температурного режима стирки).

Стирка скатертей от сложных пятен

В ресторане не избежать пролитого вина, соусов, капель жира. Рекомендации по стирке в нашей компании есть к каждой серии тканей, но в среднем:

• для хлопковых и льняных тканей — стирка при 40-60∘C с мягкими моющими средствами;

• для смесовых и тефлоновых — стирка при 60-70∘C;

в зависимости от особенности ткани нужно применять хлорные отбеливатели или кислородные отбеливатели; для тефлоновых тканей не рекомендуется часто использовать высокие температуры и хлоросодержащие средства. Используйте кондиционеры — они делают процесс глажки легче и быстрее.

Глажка и отпаривание при сервировке столов

Чтобы скатерти выглядели идеально:
гладьте с изнанки при рекомендуемом производителем скатертей нагреве подошвы утюга;
для устранения небольших заломов используйте отпариватель для скатертей сразу на столах — так проще;
складывайте скатерти аккуратно, чтобы избежать заломов.
Расчёт необходимого количества скатертей
В нашей компании вы всегда можете всегда купить ваш вариант скатертей, все коллекции вариантов тканей постоянные (многим коллекциям тканей уже больше 20 лет)

Оптимальный запас:

• для ресторанов -3-4 комплекта на стол (чтобы менять во время пиковых нагрузок);

• для кафе -2-3 комплекта (достаточно для ротации);

• дополнительные 20 % запаса на случай порчи или срочной замены.

Средний чек в ресторане и сервис

Скатерти напрямую влияют на восприятие заведения:
премиальные материалы (лён, жаккард) повышают готовность гостей платить больше;
чистые, аккуратно выглаженные скатерти создают ощущение заботы;
продуманный дизайн (цвет, узор) дополняет концепцию меню.
Исследования показывают: в ресторанах с качественным столовым текстилем средний чек выше на 15-20 %, чем в заведениях с одноразовыми скатертями или дешёвыми аналогами.

Выбор скатертей для ресторана -сложная и трудоёмкая задача. Нужно учесть десятки параметров: от плотности ткани до длины свиса, от стойкости красителей до особенностей глажки. Ошибки обходятся дорого — перекошенные скатерти или выцветшие узоры портят впечатление о заведении, а частая замена текстиля бьёт по бюджету.
Доверьте эту работу профессионалам! Компания Flari предлагает:
подбор тканей и дизайнов с учётом концепции вашего ресторана;
выезд специалиста для точных замеров и консультации на месте;
образцы тканей — оцените качество и цвет вживую;
расчёт оптимального количества скатертей под ваш формат;

Гарантию на все изделия;
консультации по уходу и эксплуатации.
Оставьте заявку сегодня — и мы создадим скатерти, которые подчеркнут статус вашего заведения, создадут нужную атмосферу и прослужат не один год!