Маркетинг ресторана
Всплывающий ресторан мог показаться временным увлечением едой, но эта концепция питания, основанная на еде ограниченным тиражом, возможно, породила долговременную тенденцию.
За концепцией всплывающего ресторана явно кроется что-то такое, что сделало его в целом таким успешным. Давайте копнем глубже, чтобы узнать идеи, на которых построен всплывающий ресторан, — идеи, которые вы можете включить в свой собственный ресторан.
Создавайте атмосферу исключительности и дефицита.
Часть того, что делает всплывающие окна такими популярными, — это чувство срочности, которое их сопровождает. Есть аспект «сейчас или никогда», который неотразим для клиентов. Всплывающие окна открыты только в течение месяца, недели или одного дня за раз. Иногда вы понятия не имеете, когда они появятся, и понятия не имеете, когда они закроются.
Чтобы привнести дух дефицита в свой ресторан, подумайте о проведении большего количества мероприятий на одну ночь. Или введите пункты меню, которые доступны только в течение ограниченного времени. Это отличный способ протестировать продукты и комбинации, которые вы, возможно, захотите в конечном итоге добавить в свое обычное меню.
Инвестируйте в готовые пункты меню.
творческая еда
Еда, приготовленная из объедков? Пирог и кофе по мотивам телешоу Твин Пикс? Всплывающие рестораны не боятся рисковать своей едой. Это не повредит – они уже ожидают закрытия вскоре после открытия! Многие популярные шеф-повара открывают всплывающие рестораны, чтобы экспериментировать, не беспокоясь о постоянном ресторанном бизнесе. Они получают возможность исследовать новые блюда и проявлять творческий подход с очень небольшими последствиями.
Вы можете быть таким же креативным в своем собственном ресторане, и вы должны быть таким. Чтобы привлечь в ваш ресторан больше клиентов, чем ваши конкуренты, вам нужно показать, что у вас есть что-то интересное и уникальное, что вы можете предложить. Как вы можете вывести свою кухню на новый уровень?
Создавайте шумиху с помощью социальных сетей.
Всплывающие рестораны — это столовые для поколения Instagram. Чаще всего толпы людей посещают эти обеды с ограниченным тиражом не только ради еды, но и ради контента. Шумиха в социальных сетях, усиленная ощущением срочности, создает эффект снежного кома, который может сделать всплывающие рестораны действительно популярными, а в некоторых случаях даже превратить их в долгосрочный продовольственный бизнес.
Если вашего ресторана нет в социальных сетях, почему бы и нет? Это простой и бесплатный способ привлечь внимание общественности к вашему ресторану, который поможет вам продвигать свою еду и взаимодействовать с клиентами. Привлекайте гостей с помощью возможностей для фотосъемки и кампаний в социальных сетях.
Проявите творческий подход к обслуживанию столового белья!
Концепция всплывающего ресторана — это все об экспериментах и впечатлениях, которые случаются раз в жизни. Так что не бойтесь рисковать!
Свяжитесь с Флари, чтобы узнать, как мы можем помочь вашему ресторану процветать. Позвоните нам по телефону для получения дополнительной информации.
