Создайте безотказный план рассадки в два простых шага.

Шаг 1: Угадайте, кто придет на ужин

Даже у ваших самых дорогих родственников и друзей есть свои особенности. Начните с того, что обратите внимание на индивидуальные особенности каждого гостя (например, на восемь, описанных в этой истории).

Шаг 2: расставьте их по местам

Итак, вы определили, кто будет щелкать, а кто будет конфликтовать. Но как вы соединяете все части ― или людей ― вместе? Используйте карточки для печати (см. Ссылку на следующей странице), чтобы расставить и переставить гостей на ужин в соответствии с их личностными типами.

Хозяин

Считайте себя ведущим вечера. Сядьте достаточно близко к кухне, чтобы вы могли убирать тарелки, менять блюда и откупоривать вино, не мешая людям. Это также работа хозяина – справляться с проблемными гостями.

Место рядом с: интровертом, Дивой.

Избегайте: совместного размещения.

Совет: “Ваши гости будут прислушиваться к вашим советам. Если вы смеетесь, разговариваете с людьми и хорошо проводите время, они тоже будут смеяться “, – говорит Сью Фокс, автор книги “Этикет для чайников” (22 долл., amazon.com ).

Дива

“Ты любишь салат-латук? Это так странно! Я люблю салат-латук!” Дива хорошо работает рядом с интровертом ― таким образом, застенчивому парню не нужно вести неудобную светскую беседу.

Место рядом с: Интровертом, Очаровашкой.

Избегайте: Конферансье.

Совет: “Посадите этого человека в конце стола, где он не будет монополизировать весь разговор”, – говорит Марлен Холлоуэй, эксперт по этикету из Сан-Диего.

Пища для сплетен

Ваши гости не могут перестать говорить об этом человеке и его скандальном разводе / судебном процессе / привычках встречаться. Так что держите его поудобнее. Не сажайте его рядом с кем-то, кто может его осуждать или задавать вопросы.

Садитесь рядом с: хозяином, Очарователем, Посторонним.

Избегайте: политика.

Совет: “Я всегда хочу, чтобы рядом со мной сидел человек с интересной историей. Я хочу знать все! ” – говорит Найджелла Лоусон, ведущая сериала Food Network “Праздники Найджеллы“.

Интроверт

Она больше смотрит в глаза запеченному красному луциану, чем парню через стол. Посадите ее рядом с Очаровашкой. Подача сплетен также хорошо работает, поскольку интроверт слишком застенчив, чтобы задавать вопросы. Никогда не сажайте ее рядом с посторонним. Скучно!

Садитесь рядом с: хозяином, очарователем, источником сплетен.

Избегайте: посторонних, политиков.

Совет: “Если кто-то не подходит на званом ужине, я буду чувствовать себя менее напряженным, если сяду рядом с ним и приму на себя основную тяжесть”, – говорит Лоусон.

Очаровашка

Очаровашка могла бы завести восхитительную беседу с ледяной скульптурой. Он будет есть ― и обожать ― все, что вы поставите перед ним. В критической ситуации он поможет вам удалить соус для стейка с шелковой блузки вашей свекрови или потушить огонь на кухне.

Место рядом с: Любым.

Избегайте: Хозяина.

Совет: “Если у вас нет таких друзей, заведите их”, – говорит Тед Аллен, ведущий программы Chopped от Food Network.

Политико

Чем более спорна тема, тем больше этот гость хочет поговорить о ней. Обсуждение исследований стволовых клеток и национальной безопасности может быть непростым делом, но хороший политик поддерживает оживление. Просто обуздайте его, если он свернет на опасную территорию.

Место рядом с: дивой, Конферансье, Ведущим.

Избегайте: интроверта, источника сплетен.

Совет: “Будьте достаточно бдительны, чтобы темы разговора менялись. Можно снова и снова прерывать этого человека, чтобы сменить тему”, – говорит автор кулинарной книги Натали Дюпре.

Конферансье

У него всегда есть что предложить толпе. Может быть, это талант или интересная работа. (“Расскажи мне о своей работе в качестве клоуна на родео, Том”.) Он великолепен в управлении залом, но он не властный, как Дива. Соедините его с источником сплетен, который может позволить Артисту занять центральное место.

Место рядом с: Источником сплетен, интровертом.

Избегайте: Примадонны, Ведущего.

Совет: “Если истории хороши и всем остальным интересно, дайте ему высказаться”, – говорит Дюпри

Аутсайдер

Это может быть новый любовный интерес другого гостя или неожиданный тагалонг. Честная правда? Ты бы предпочел, чтобы ее там не было. Нарушите традиционные правила и посадите ее рядом с человеком, который ее привел.

Сядьте рядом с: очарователем, хозяином, компаньоном человека.

Избегайте: интроверт.

Совет: “Вероятно, самый нервный гость на вашей вечеринке. Посадите его рядом с кем-нибудь теплым и приятным, например, с Очаровашкой “, – говорит Холлоуэй.

Спланируйте идеальную расстановку мест

Используйте таблицу с таблицами рассадки, чтобы расставить (и переставить) гостей на ужин в соответствии с их личностными типами.

Решения проблем с рассадкой гостей на званых обедах

Когда следует использовать карточки с местами?

Доверяйте своим инстинктам.Рассадка по местам может помочь разрядить неловкие ситуации, но это также добавляет элемент формальности вашей вечеринке. Если это то, чего вы хотите, тогда допустимо использовать карточки с местами для вечеринок более четырех человек. Если вы предпочитаете более непринужденный подход, используйте словесные указания для групп до восьми человек или столько, сколько, по вашему мнению, вы можете управлять. Просто будьте готовы немного отклониться, если люди не будут точно следовать вашим указаниям. Сосредоточьтесь на том, чтобы несколько ключевых людей оказались в нужных местах. (Хорошее начало – посадить Очаровашку на среднее место, где он сможет направлять веселье и сглаживать любые неприятные моменты.)

Один стол или несколько?

Фокс любит столы от шести до восьми человек для создания наилучших разговоров, в которых участвуют все. Если у вас более восьми гостей, разделитесь на два или более столов. Таким образом, вы не будете кричать или напрягать слух. Стол хозяина всегда будет рассматриваться как лучшее место для сидения, поэтому, если вы делите обязанности хозяина со своим мужем или другом, садитесь за отдельные столы. Если вы принимаете гостей в одиночку, постарайтесь немного пообщаться, чтобы никто не чувствовал себя неважным. И если вы решите использовать более одного стола, используйте те же правила рассадки, что и для одной группы.

С чего вы начинаете при распределении мест?

Лоусон всегда начинает с тех, кто сидит ближе всего к ней. “Иногда это будет самый сложный человек для размещения”, – говорит она. “Но иногда это будет почетный гость”. Вообще говоря, имеет смысл начать с людей, которые волнуют вас больше всего. “Вы всегда можете не торопиться с очаровашкой”, – говорит Холлоуэй. “Она может сидеть где угодно”.

Если участвуют дети, должен ли у вас быть отдельный детский стол?

Детям, вероятно, больше понравится есть друг с другом, чем со взрослыми.Кроме того, взрослым иногда трудно расслабиться, когда рядом с ними ребенок. “Дети должны сидеть за своим столом, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы участвовать в беседе со взрослыми”, – говорит Аллен. “Я знаю 9-летних, которые могут это сделать”. Подростки могут ввести вас в заблуждение. Они не захотят сидеть за детским столом. (Вы обязательно услышите “Я больше не маленький ребенок, мама!”) Но они, возможно, не захотят общаться со взрослыми. (“Ты такой скучный!”) Пока посадите их с детьми. “Небольшая подростковая обида – это то, с чем вам придется научиться жить”, – говорит Лоусон. Аминь.

Как долго вы должны ждать опоздавшего?

Если час коктейлей закончился, а опоздавшие гости все еще не прибыли, вы можете начать ужин без них. Когда отставшие гости наконец доберутся до вашего дома, вежливо поприветствуйте их и подайте блюдо, которое едят остальные за столом. Но не морите их голодом в качестве наказания: “Если вы на десерте, а бедные люди так растерялись, что только что прибыли, определенно можно нарушить эти правила”, – говорит Холлоуэй.

Как вам удается поддерживать беседу в нужном русле?

Если это смешанная группа, начните с предоставления вашим гостям возможности познакомиться друг с другом. “Мне нравится прикреплять наклейку к нижней части тарелки каждого гостя с отзывом о соседе”, – говорит Холлоуэй. “Можно сказать: “Человек слева от вас учился в колледже вместе с хозяином. Попросите ее рассказать вам историю о первом курсе “.”По мере того, как обстановка накаляется, постарайтесь вовлечь всех в один центральный разговор ― или два, если это большая группа. Избегайте фрагментированной болтовни: Это может быть шумно и отвлекающе, и это часто оставляет людей в стороне.

Что вы должны делать, если ситуация становится неловкой?

Меняйте места дислокации. “В викторианских фильмах всегда есть момент, когда кто-то говорит что-то совершенно неуместное, – говорит Аллен, – а хозяйка поднимает колокольчик и говорит:”Я думаю, мы перейдем в библиотеку на десерт”. План работает. Смена места способствует переключению разговоров и дает вам возможность усадить любого, кто чувствует себя некомфортно или создает проблемы. Если кто-то уронит клангер в середине трапезы, сделайте все возможное, чтобы сменить тему вопросом. (“Мэри, как прошла поездка твоей матери в Сент-Джон?”) Остальные гости будут молча благодарны вам.