Семейные собрания

4 Семейные собрания, которые должны быть у каждого

Участие как в серьезных вещах (забота о здоровье ваших родителей), так и в забавных вещах (ваш пляжный отдых) может сделать жизнь намного проще.

Семейные встречи
ФОТО: ЭНН БЕНТЛИ

Мы понятия не имеем, что подумала королева в первую очередь, когда Гарри и Меган объявили о своем решении отказаться от официальных обязательств, якобы огорошив Ее Королевское высочество. Но пара, возможно, избежала бы многих душевных страданий — и международных заголовков — если бы члены королевской семьи имели более последовательное и ясное общение. Это урок, который мы все должны принять близко к сердцу.

“Часто мы резервируем семейные встречи для кризисных моментов, когда эмоции и напряжение накаляются”, – говорит Линда Майлз, доктор философии, психотерапевт из Таллахасси, штат Флорида, и автор книги “Измени свою историю: измени свой мозг” (6 долларов США, amazon.com ; 13 долларов США, bookshop.org ). “Регулярные проверки помогут вам и вашей семье выровняться, и вам будет легче найти общий язык, если возникнет кризис”. Майлз предлагает проводить групповые беседы по ключевым вопросам, таким как старение родителей, проблемы со здоровьем и праздничные традиции. Но темы не всегда должны быть такими серьезными. Обсуждения всех видов могут помочь вашей семье стать сильнее, счастливее и гармоничнее, чем когда-либо. Вот несколько регулярных собраний, которые каждая семья должна рассмотреть.

 

Форум семейного отдыха

Участники: Ядерная или расширенная семья
Повторяющиеся: По мере необходимости
Место проведения: Обеденный стол

Семейные встречи: каникулы
ЭНН БЕНТЛИ

Тебе нужен шезлонг и книги. Ваша 12-летняя дочь хочет выложить в Instagram свой путь по Нью-Йорку. И ваш 7-летний ребенок не может перестать намекать, насколько “познавательной” может быть поездка в Эпкот. Как вы настраиваетесь?

Сначала сядьте и поговорите о том, что значит отпуск для каждого из вас, говорит Гейб Сагли, старший редактор сайта Travelzoo. Это проводить время вместе? Пробовать что-то новое? Вспомните о лучших каникулах, которые вы провели всей семьей или до рождения детей. Это смещает планирование с вопроса “куда мы хотим попасть” на вопрос “как мы хотим себя чувствовать”.

Ваши дети — и вы сами — также можете создавать доски настроения, онлайн или на бумаге. По мере того, как формируются коллажи с парками развлечений, пляжами и памятниками, вы можете увидеть общую нить. Отдых на море с прогулками по дощатому настилу и играми, а также живописными видами на дюны, прибой и закаты могут понравиться всем. Когда поездка приближается, попробуйте стратегию “лучший выбор”: каждый выбирает то, что он действительно хочет сделать в отпуске. Может быть, ваш муж хочет получить урок серфинга, ваш сын хочет поиграть в мини-гольф, а вы хотите провести несколько часов на песке с книгой. Заполните маршрут этими желанными мероприятиями.

Если вы планируете большой семейный отпуск, положите лист в таблицу и заранее обсудите бюджетные ожидания. Примите, что компромисс и альтернативные планы могут быть в порядке вещей. Например, если ваш шурин прислал вам несколько ссылок на обширные виллы в Тоскане, сообщите ему, что ваша семья выделяет x на проживание и y на транспорт. Чем конкретнее вы говорите о том, что вы можете потратить, тем меньше шансов на недопонимание и путаницу, говорит Сагли. Кто знает? Ваш шурин может предложить покрыть разницу, быть открытым для поездки в Сонома, которую вы предлагаете, или решить пойти своим путем. Как только бюджет будет определен, еженедельно касайтесь базы. Делитесь идеями маршрутов на досках Pinterest, а затем используйте стратегию “лучший выбор”.

Следующие шаги

По словам Майлза, для поездки с большой семьей представьте наихудшие сценарии (грязный арендованный дом, плаксивые дети) и заранее настройте системы для борьбы с ними. Составление графика уборки или планирование нескольких перерывов (экранное время для всех!) может сделать поездку более спокойной и веселой.

 

Саммит по уходу за пожилыми людьми

Участники: братья и сестры
Повторяющиеся: по мере необходимости
Место проведения: конференц-связь или текстовое сообщение

Семейные собрания: уход за пожилыми людьми
ЭНН БЕНТЛИ

Мама и папа не становятся ни моложе, ни бодрее, ни менее забывчивыми. Но прежде чем вы передадите папе брошюру для сообщества престарелых, пока он готовит вам свою всемирно известную лазанью, обратитесь к своим братьям и сестрам, говорит Майлз. “Согласование может помочь вам подойти к своим родителям единым фронтом”. На этой встрече должны присутствовать только братья и сестры и их супруги, и она может быть виртуальной — текстовые сообщения, электронная почта и видеочаты – все это работает. Смысл в том, чтобы убедиться, что все оперируют одной и той же информацией. Написали ли мама и папа завещание, назначили ли исполнителя и составили ли предварительное распоряжение? Знаете ли вы, где находятся важные документы или помогал ли юрист их составлять? Есть ли у кого—нибудь из братьев и сестер — особенно у тех, кто чаще всего видится с родителями лично, – какие-либо опасения по поводу здоровья или безопасности, а также по поводу расходов на их уход?

Эта регистрация поможет вам оценить, какая информация вам нужна от ваших родителей. По словам Майлза, это также хорошее время для вас и ваших братьев и сестер, чтобы поделиться тем, как вы можете проявить себя, когда маме и папе понадобится больше помощи. “Местные братья и сестры часто берут на себя большую часть заботы, поэтому может быть полезно предложить практические варианты помощи сейчас, до того, как возникнет кризис”, – объясняет она. Возможно, братья и сестры, живущие за городом, могут внести финансовый вклад, обратиться к специалистам по планированию недвижимости или к пожилым людям, или сделать какой-нибудь ремонт или уборку во время своих визитов домой.

Следующие шаги

Если ваши родители в настоящее время переживают кризис со здоровьем, это может помочь создать информационный центр. Используйте Документы Google или доску задач, например Trello, чтобы держать всех в курсе разговоров и обновлений врачей. Если ваша семья живет далеко, постоянный список дел может помочь вам распределить задачи. “Вам не нужно жить поблизости, чтобы искать физиотерапевтов или делать постоянный заказ на продукты”, – отмечает Майлз.

 

Сбор рекомендаций по раздаче подарков

Участники: большая семья
Повторяющийся: Ежегодно
Место проведения: Существующая семейная встреча

Семейные встречи: дарение подарков
ЭНН БЕНТЛИ

Вы клянетесь, что в этом году остановите поток вещей от благонамеренных членов семьи в дни рождения и другие праздники. По словам Майлза, вместо того, чтобы съеживаться, когда приходит посылка с обратным адресом ваших родственников, сообщите о своих пожеланиях сдержанно. Поднимите эту тему лично ближе к концу визита. По словам Майлза, упомяните, как вам и детям понравилась компания каждого, и что вы с нетерпением ждете возможности оставить еще больше воспоминаний. Затем доведите до конца свою точку зрения.

Вместо того, чтобы говорить: “Пожалуйста, не отдавайте нам пятифутовую розовую пластиковую кухню”, сосредоточьтесь на том, что они могут дать. Например: “Когда мы подходим ко дню рождения Элли, мы подумываем о том, чтобы перейти на подарки, основанные на опыте. Нам интересно, не хотите ли вы присоединиться к нам. Если бы вы подарили нам членство в зоопарке, это было бы отличное место, куда мы могли бы пойти всей семьей “. Еще одна идея – вообще отказаться от подарков: “Праздники такие суматошные, а кузены любят общаться друг с другом. Вместо обмен подарками, как насчет того, чтобы использовать деньги, которые мы потратили бы на подарки, чтобы отвезти их на ночь в этот отель Marriott? ” (Серьезно, все, что нужно детям, – это крытый бассейн. И у их двоюродных братьев и сестер!)

Следующие шаги

Майлз предупреждает, что вы не можете никого заставить делать подарки по-своему. “Если ваши родители любят дарить подарки, может быть трудно отнять это у них”, – говорит она. Но вы можете установить границы. Если бабушка настаивает на том, что хочет подарить игрушки, дайте ей знать, что эти игрушки могут остаться у нее дома, чтобы сделать визиты туда еще более особенными.

 

Безопасность- прежде всего стендап

Участники: Нуклеарная семья
Повторяющиеся: два раза в год
Место проведения: дома

Семейные собрания: план действий в чрезвычайных ситуациях
ЭНН БЕНТЛИ

Это хорошая идея – регулярно касаться вопросов безопасности. По словам Морин Фогель из Национального совета безопасности, вам нужно составить (а затем просмотреть) план действий на случай чрезвычайных ситуаций в доме, например, пожаров, и убедиться, что все знают, что делать, если вы окажетесь разлучены во время погодных условий или другого стихийного бедствия.

Начните с вашего дома: ваши дети могут быть старше возраста, защищающего от детей, но важно указывать на опасности для подростков и подростков, говорит Фогель. Например, знают ли они, что заряжать свои телефоны во время просмотра видео на YouTube в ванне – плохая идея? Знают ли они, как пахнет газ? “Так же, как вы, возможно, делали, когда они были моложе, подумайте об опасностях в семье, а затем обсудите их”, — говорит Фогель, добавляя, что также может потребоваться предупреждение о шалостях в социальных сетях – дети могут невольно рисковать, основываясь на последней ерунде, которую они увидели на TikTok.

Дети постарше могут отлично решать проблемы. Спросите их, что бы они сделали, если бы у вас была неотложная медицинская помощь или они случайно устроили пожар, находясь дома одни. Вместе разработайте план действий на случай стихийных бедствий, чтобы вы могли быть уверены в их собственных соображениях безопасности. “Смысл не в том, чтобы напугать своих детей, а в том, чтобы помочь им принимать разумные решения”, – говорит Фогель. Загрузите контактные номера экстренных служб на телефоны всех и разместите их на холодильнике, а также познакомьтесь с соседями, которые могут помочь в чрезвычайной ситуации.

Еще один пункт повестки дня этого собрания: план безопасности на случай чрезвычайной ситуации вне дома. Знают ли ваши дети и супруг (а) ваши телефонные номера — мобильный и рабочий — наизусть? Запоминание телефонных номеров больше не является привычкой в нашем мире списков контактов, но это важный шаг. Так же как и предложение плана действий на случай стихийных бедствий, даже если это так же просто, как напомнить детям, чтобы они слушались учителя, полицейского или другого ответственного взрослого, если случится что-то страшное, а вас там нет, говорит Фогель.

Следующие шаги

Проведите аналогичную беседу о безопасности со своей большой семьей. Если дом вашего брата погибнет при пожаре, сможет ли он остаться с вами? Если вы не можете дозвониться до своей сестры или ее мужа, можно ли позвонить соседу или другу? Составление плана, даже если вы, скорее всего, никогда им не воспользуетесь, может дать вам душевное спокойствие.

размещения разных типов личности

Стратегии рассадки гостей на званом ужине

Следуйте этим простым правилам для размещения разных типов личности за своим столом.

Стол, накрытый для званого ужина
 

Создайте безотказный план рассадки в два простых шага.

Шаг 1: Угадайте, кто придет на ужин

Даже у ваших самых дорогих родственников и друзей есть свои особенности. Начните с того, что обратите внимание на индивидуальные особенности каждого гостя (например, на восемь, описанных в этой истории).

Шаг 2: расставьте их по местам

Итак, вы определили, кто будет щелкать, а кто будет конфликтовать. Но как вы соединяете все части ― или людей ― вместе? Используйте карточки для печати (см. Ссылку на следующей странице), чтобы расставить и переставить гостей на ужин в соответствии с их личностными типами.

Хозяин

Считайте себя ведущим вечера. Сядьте достаточно близко к кухне, чтобы вы могли убирать тарелки, менять блюда и откупоривать вино, не мешая людям. Это также работа хозяина – справляться с проблемными гостями.

Место рядом с: интровертом, Дивой.

Избегайте: совместного размещения.

Совет: “Ваши гости будут прислушиваться к вашим советам. Если вы смеетесь, разговариваете с людьми и хорошо проводите время, они тоже будут смеяться “, – говорит Сью Фокс, автор книги “Этикет для чайников” (22 долл., amazon.com ).

Дива

“Ты любишь салат-латук? Это так странно! Я люблю салат-латук!” Дива хорошо работает рядом с интровертом ― таким образом, застенчивому парню не нужно вести неудобную светскую беседу.

Место рядом с: Интровертом, Очаровашкой.

Избегайте: Конферансье.

Совет: “Посадите этого человека в конце стола, где он не будет монополизировать весь разговор”, – говорит Марлен Холлоуэй, эксперт по этикету из Сан-Диего.

Пища для сплетен

Ваши гости не могут перестать говорить об этом человеке и его скандальном разводе / судебном процессе / привычках встречаться. Так что держите его поудобнее. Не сажайте его рядом с кем-то, кто может его осуждать или задавать вопросы.

Садитесь рядом с: хозяином, Очарователем, Посторонним.

Избегайте: политика.

Совет: “Я всегда хочу, чтобы рядом со мной сидел человек с интересной историей. Я хочу знать все! ” – говорит Найджелла Лоусон, ведущая сериала Food Network “Праздники Найджеллы“.

Интроверт

Она больше смотрит в глаза запеченному красному луциану, чем парню через стол. Посадите ее рядом с Очаровашкой. Подача сплетен также хорошо работает, поскольку интроверт слишком застенчив, чтобы задавать вопросы. Никогда не сажайте ее рядом с посторонним. Скучно!

Садитесь рядом с: хозяином, очарователем, источником сплетен.

Избегайте: посторонних, политиков.

Совет: “Если кто-то не подходит на званом ужине, я буду чувствовать себя менее напряженным, если сяду рядом с ним и приму на себя основную тяжесть”, – говорит Лоусон.

Очаровашка

Очаровашка могла бы завести восхитительную беседу с ледяной скульптурой. Он будет есть ― и обожать ― все, что вы поставите перед ним. В критической ситуации он поможет вам удалить соус для стейка с шелковой блузки вашей свекрови или потушить огонь на кухне.

Место рядом с: Любым.

Избегайте: Хозяина.

Совет: “Если у вас нет таких друзей, заведите их”, – говорит Тед Аллен, ведущий программы Chopped от Food Network.

Политико

Чем более спорна тема, тем больше этот гость хочет поговорить о ней. Обсуждение исследований стволовых клеток и национальной безопасности может быть непростым делом, но хороший политик поддерживает оживление. Просто обуздайте его, если он свернет на опасную территорию.

Место рядом с: дивой, Конферансье, Ведущим.

Избегайте: интроверта, источника сплетен.

Совет: “Будьте достаточно бдительны, чтобы темы разговора менялись. Можно снова и снова прерывать этого человека, чтобы сменить тему”, – говорит автор кулинарной книги Натали Дюпре.

Конферансье

У него всегда есть что предложить толпе. Может быть, это талант или интересная работа. (“Расскажи мне о своей работе в качестве клоуна на родео, Том”.) Он великолепен в управлении залом, но он не властный, как Дива. Соедините его с источником сплетен, который может позволить Артисту занять центральное место.

Место рядом с: Источником сплетен, интровертом.

Избегайте: Примадонны, Ведущего.

Совет: “Если истории хороши и всем остальным интересно, дайте ему высказаться”, – говорит Дюпри

Аутсайдер

Это может быть новый любовный интерес другого гостя или неожиданный тагалонг. Честная правда? Ты бы предпочел, чтобы ее там не было. Нарушите традиционные правила и посадите ее рядом с человеком, который ее привел.

Сядьте рядом с: очарователем, хозяином, компаньоном человека.

Избегайте: интроверт.

Совет: “Вероятно, самый нервный гость на вашей вечеринке. Посадите его рядом с кем-нибудь теплым и приятным, например, с Очаровашкой “, – говорит Холлоуэй.

Спланируйте идеальную расстановку мест

Используйте таблицу с таблицами рассадки, чтобы расставить (и переставить) гостей на ужин в соответствии с их личностными типами.

Решения проблем с рассадкой гостей на званых обедах

Когда следует использовать карточки с местами?

Доверяйте своим инстинктам.Рассадка по местам может помочь разрядить неловкие ситуации, но это также добавляет элемент формальности вашей вечеринке. Если это то, чего вы хотите, тогда допустимо использовать карточки с местами для вечеринок более четырех человек. Если вы предпочитаете более непринужденный подход, используйте словесные указания для групп до восьми человек или столько, сколько, по вашему мнению, вы можете управлять. Просто будьте готовы немного отклониться, если люди не будут точно следовать вашим указаниям. Сосредоточьтесь на том, чтобы несколько ключевых людей оказались в нужных местах. (Хорошее начало – посадить Очаровашку на среднее место, где он сможет направлять веселье и сглаживать любые неприятные моменты.)

Один стол или несколько?

Фокс любит столы от шести до восьми человек для создания наилучших разговоров, в которых участвуют все. Если у вас более восьми гостей, разделитесь на два или более столов. Таким образом, вы не будете кричать или напрягать слух. Стол хозяина всегда будет рассматриваться как лучшее место для сидения, поэтому, если вы делите обязанности хозяина со своим мужем или другом, садитесь за отдельные столы. Если вы принимаете гостей в одиночку, постарайтесь немного пообщаться, чтобы никто не чувствовал себя неважным. И если вы решите использовать более одного стола, используйте те же правила рассадки, что и для одной группы.

С чего вы начинаете при распределении мест?

Лоусон всегда начинает с тех, кто сидит ближе всего к ней. “Иногда это будет самый сложный человек для размещения”, – говорит она. “Но иногда это будет почетный гость”. Вообще говоря, имеет смысл начать с людей, которые волнуют вас больше всего. “Вы всегда можете не торопиться с очаровашкой”, – говорит Холлоуэй. “Она может сидеть где угодно”.

Если участвуют дети, должен ли у вас быть отдельный детский стол?

Детям, вероятно, больше понравится есть друг с другом, чем со взрослыми.Кроме того, взрослым иногда трудно расслабиться, когда рядом с ними ребенок. “Дети должны сидеть за своим столом, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы участвовать в беседе со взрослыми”, – говорит Аллен. “Я знаю 9-летних, которые могут это сделать”. Подростки могут ввести вас в заблуждение. Они не захотят сидеть за детским столом. (Вы обязательно услышите “Я больше не маленький ребенок, мама!”) Но они, возможно, не захотят общаться со взрослыми. (“Ты такой скучный!”) Пока посадите их с детьми. “Небольшая подростковая обида – это то, с чем вам придется научиться жить”, – говорит Лоусон. Аминь.

Как долго вы должны ждать опоздавшего?

Если час коктейлей закончился, а опоздавшие гости все еще не прибыли, вы можете начать ужин без них. Когда отставшие гости наконец доберутся до вашего дома, вежливо поприветствуйте их и подайте блюдо, которое едят остальные за столом. Но не морите их голодом в качестве наказания: “Если вы на десерте, а бедные люди так растерялись, что только что прибыли, определенно можно нарушить эти правила”, – говорит Холлоуэй.

Как вам удается поддерживать беседу в нужном русле?

Если это смешанная группа, начните с предоставления вашим гостям возможности познакомиться друг с другом. “Мне нравится прикреплять наклейку к нижней части тарелки каждого гостя с отзывом о соседе”, – говорит Холлоуэй. “Можно сказать: “Человек слева от вас учился в колледже вместе с хозяином. Попросите ее рассказать вам историю о первом курсе “.”По мере того, как обстановка накаляется, постарайтесь вовлечь всех в один центральный разговор ― или два, если это большая группа. Избегайте фрагментированной болтовни: Это может быть шумно и отвлекающе, и это часто оставляет людей в стороне.

Что вы должны делать, если ситуация становится неловкой?

Меняйте места дислокации. “В викторианских фильмах всегда есть момент, когда кто-то говорит что-то совершенно неуместное, – говорит Аллен, – а хозяйка поднимает колокольчик и говорит:”Я думаю, мы перейдем в библиотеку на десерт”. План работает. Смена места способствует переключению разговоров и дает вам возможность усадить любого, кто чувствует себя некомфортно или создает проблемы. Если кто-то уронит клангер в середине трапезы, сделайте все возможное, чтобы сменить тему вопросом. (“Мэри, как прошла поездка твоей матери в Сент-Джон?”) Остальные гости будут молча благодарны вам.

Если ваша семья ссорится из-за политики

Если ваша семья ссорится из-за политики, вот как избежать большого взрыва во время праздников

Объединение членов семьи с разными политическими взглядами (и влиятельных личностей) может сделать праздничные собрания болезненными. Эксперты по этикету делятся профессиональными советами по поддержанию мира в этот праздничный сезон.

семья ест праздничный ужин за столом

Политические споры – это проблема, которая десятилетиями преследовала семейные праздники, но в последнее время она, похоже, стала особенно заметной.Теоретически следует поощрять здоровые, продуктивные политические дискуссии между умными, основательными близкими людьми; но на самом деле часто противоречивую тему политики сдерживать труднее, чем когда-либо, особенно на праздничных собраниях, где члены семьи с разными политическими взглядами чувствуют себя достаточно комфортно, чтобы встретиться лицом к лицу (и особенно после нескольких коктейлей). Редко бывает, чтобы разговор не балансировал на грани дискомфорта, по крайней мере.

Несмотря на то, что вы являетесь кровными родственниками, ряд факторов может вызвать политические споры между членами семьи, включая различия между поколениями, типы личности, разный уровень образования и личные политические взгляды. И в наши дни это может быть опасно для семейного ужина или мероприятия.

С точки зрения этикета политике не место за столом. “Традиция требует, чтобы вы не говорили о политике за столом”, – говорит Элейн Суонн, эксперт по этикету и генеральный директор ее собственной компании lifestyle and coaching. “Но из—за нашего современного общества сегодня и нынешнего политического климата, который очень распространен в нашей повседневной жизни — будь то политика или закон, влияющий на многие наши жизни, – было бы трудно вообще помешать гостям или членам семьи вести разговор”.

Итак, что вы можете сделать? Мы поговорили с несколькими экспертами по этикету, которые взвешивают, что делать, чтобы предотвратить горячий политический спор между членами семьи, которые бодаются головами, и что именно сказать, если ситуация выйдет из—под контроля. Вот как подготовиться и сохранить мир, когда все прибудут на праздники.

 

Заранее поговорите с ключевыми игроками.

Если вы приглашаете на ужин нового парня или друга, проявите инициативу. Возьмите родителя, брата или сестру или другого связанного близкого родственника и составьте план, как стать миротворцами. Если дебаты часто затевают ваши родители, можно почтительно попросить их смягчить тон на вечер, говорит Дайан Готтсман, основатель Школы протокола в Техасе. Попробуйте сказать: “Я хочу чувствовать себя комфортно, и отчасти это связано с нежеланием чувствовать себя “начеку””.

 

Подготовьте начало разговора и мероприятия.

Что касается сведения сложных разговоров к минимуму, один эксперт по этикету рекомендует ведущему составить список запланированных тем для обсуждения, например, обсуждения еды и путешествий. “Каникулы – это время для размышлений на позитивные темы, а не о гибели и унынии”, – говорит Жаклин Уитмор, основатель Школы протокола в Палм-Бич.

Если все собираются и начинают спорить, отправьте их на улицу или устройте игру в шарады. “Таким образом, они не разговаривают, они просто что-то делают”, – говорит Готтсман.

 

Если вы принимаете гостей, рассаживайте людей стратегически.

Обычно вы можете быть уверены, что каждый найдет свое место за столом, но если у вас есть несколько членов семьи, которые любят помешивать в кастрюле, положение может спасти схема рассадки. “Смешайте это”, – говорит Готтсман. “Поставьте рядом с этим человеком кого-то, кого вы знаете, кто может постоять за себя”.

Отведите специально отведенную комнату для политических разговоров.

Хозяева несут ответственность за то, чтобы мероприятие прошло гладко, и они не должны просто заранее планировать еду и декор. И Суонн, и Томас П. Фарли, эксперт по этикету, консультант и спикер, согласны с тем, что хозяин должен назначить комнату (с закрывающейся дверью) или определенное время для любых политических разговоров. Таким образом, те, кто хочет участвовать, обсуждать или делиться своими точками зрения, будут иметь возможность сделать это в контролируемой обстановке, вдали от тех, кто предпочел бы не участвовать.

Не вмешивайтесь.

Не хочу говорить очевидного, но если вы надеетесь избежать жарких дебатов за обеденным столом, не разжигайте огонь сами — как бы трудно иногда держать рот на замке. По словам Фарли, страстная речь не изменит политических пристрастий ваших родственников. Хотя это может быть особенно тяжело, если вы знаете, что один из ваших родственников придерживается, по вашему мнению, неосведомленной точки зрения, постарайтесь сдержаться.

“Если вы беспокоитесь, что не сможете промолчать, я бы нанял ответственного партнера”, – говорит Фарли. Другими словами, найдите кого-то, кто поможет вам направить разговор в другое русло, если он пойдет наперекосяк.

 

Как гость, сообщите об этом, когда вам неудобно.

Независимо от того, знакомы ли вы с семейной динамикой или политическими взглядами ваших родственников, Суонн говорит, что гости должны немедленно предупредить хозяина, если они особенно обеспокоены. Перед мероприятием гости, которые считают, что это может быть проблемой, должны подумать, какие предложения они могут дать хозяину, чтобы облегчить ситуацию. Хороший хозяин распознает ваши чувства и поможет быстро справиться с ситуацией. Кроме того, или дать понять другим гостям, что они не хотят говорить на эту тему.

 

Составьте план выхода для сложных разговоров один на один.

К счастью, есть вежливый способ отказаться от неудобного диалога, используя одно предложение. Если вы застряли в одной из классических тирад вашего дяди, например, остановите ее, назвав его имя, говорит Готтсман. Это заставит его почувствовать, что его услышали. Затем продолжайте: “Я люблю тебя, но я не хочу вступать в дебаты прямо сейчас. Давайте согласимся не соглашаться “. Вы должны “владеть этим”, – говорит Готтсман. Проще говоря: если вы хотите прекратить дебаты, так и скажите.

 

Если стол накаляется, предложите тост.

По словам Готтсмана, верный способ заставить всех замолчать – поднять бокал за семью. Как только крики станут невыносимыми, поднимите тост за любовь, благодарность и шанс, который у вас у всех есть, быть вместе. Затем перенаправьте — возможно, на недавнее достижение ребенка или забавное телешоу, которое, как вы знаете, понравится всем.

 

Приготовьтесь к неизбежному (и сохраняйте непредвзятость).

Как говорит Суонн, политику трудно избежать — она проникла во многие аспекты жизни, и просто пытаться подавить ее за обеденным столом может оказаться не лучшим вариантом. Конечно, некоторые разговоры могут быть полезными, и настоятельно рекомендуется подходить к ним непредвзято.

“Если у вас есть члены семьи, которые могут наслаждаться уважительным, вдумчивым политическим дискурсом и все еще улыбаться в конце его, и чувствовать, что они оба чему-то научились, то такое здоровое взаимодействие – это неплохо”, – говорит Фарли. Но он и другие эксперты по этикету предупреждают, что обычно это не так.

Часто единственное, что вы можете сделать, это отстраниться от ситуации. “Иногда ты не можешь сойти с ума”, – говорит Суонн. “Если они ничего не собираются делать, чтобы изменить свою точку зрения, вы можете изменить то, как вы справляетесь с этим”. Она предполагает, что любой, кто испытывает дискомфорт в ситуации, может полностью отстраниться и даже найти забавную игру для игры с детьми.

Как использовать

Как использовать скатерти и салфетки

Используйте скатерти и салфетки для более интимной и элегантной сервировки стола.

Скатерти и салфетки обычно используются отдельно; однако, нет никаких установленных правил, когда дело доходит до их использования, и правила этикета не требуют, чтобы эти два предмета использовались отдельно. Салфетки используются отдельно на очень неформальных мероприятиях, в то время как скатерти используются, когда мероприятие носит более формальный характер, но также могут быть использованы для веселых, праздничных, неформальных торжеств. Оба блюда можно использовать как для особых случаев, так и для повседневного ужина, в зависимости от атмосферы, которую вы хотите создать.

Я подумываю заказать скатерть с отверстием для зонтика. У вас есть какие-нибудь фотографии?

Я завязываю скатерть с пластиковой прокладкой вокруг отверстия для зонта. Она оторвалась, я могу положить ее обратно?

Теперь мы предлагаем три варианта: отверстие, отделанное пластиковым кольцом, отверстие, отделанное тканью, и отверстие, отделанное тканью и застежкой-молнией, чтобы открыть скатерть для легкого снятия. Чтобы узнать больше, пожалуйста, перейдите на нашу страницу с отверстиями для зонтика.

Скатерти и дорожки в ресторан

Я завязываю скатерть с пластиковой прокладкой вокруг отверстия для зонта. Она оторвалась, я могу положить ее обратно?

Я завязываю скатерть с пластиковой прокладкой вокруг отверстия для зонта. Она оторвалась, я могу положить ее обратно?

Да, ее очень легко положить обратно. Вот что нужно сделать:
сначала разделите прокладку пополам с помощью отвертки или другого плоского предмета, используя выемку на нижней половине. Затем поместите половинки прокладки поверх отверстия, расположив одну с зубцами внизу, а другую сверху. Сложите две половинки вместе, используя ладонь.

Предназначены ли скатерти с пропиткой только для наружного использования?

Нет! Эти скатерти имеют грязе и водоотталкивающее покрытие, позволяющее протирать их влажной губкой прямо на столе. Они идеально подходят как для использования в помещении, так и на открытом воздухе, особенно если стол используется для подачи блюд или напитков. Любую пролитую жидкость можно вытереть, не убирая со стола. Скатерть с покрытием также защитит столешницу, предотвращая просачивание жидкостей и возможное повреждение стола. Но есть и минусы. Такие скатерти не всегда хорошо смотрятся в дорогих интерьерах из-за блеска пропитки, а также вся жидкость быстро стекает на одежду и может испортить дорогой костюм или платье клиента, по этому в ресторанах с высоким средним чеком их не используют в помещениях.

 

Скатерти и салфетки в ресторане

Экономия

Экономия воды в ресторане

Независимо от того, каким рестораном вы управляете, вам нужно стирать постельное белье. Между столовым бельем, салфетками, униформой и многим другим у вас, вероятно, есть много постельного белья, которое нужно часто стирать.

По словам Клауса Райхардта, основателя и генерального директора Waterless Co., средний ресторан потребляет около 5800 галлонов воды в день. Хотя эта статистика не относится конкретно к прачечной, факт очевиден: рестораны ежедневно потребляют огромное количество воды и энергии.

Если вы хотите сократить потребление воды в вашем ресторане и стать более экологичным, одна из самых простых вещей, которую можно сделать, – это работать с коммерческой прачечной. Работа с коммерческой прачечной не только экономит ваше время и деньги как занятого владельца ресторана, но и более экологична.

Здесь, в Флари, мы предоставляем высококачественные коммерческие услуги прачечной с 1991 года. По мере того как мы наблюдали за приливами и отливами ресторанных тенденций, одна тенденция неуклонно росла, и это внедрение более экологичных практик.

Вот несколько причин, по которым коммерческая прачечная является экологически чистой:

  1. Коммерческие прачечные более эффективны

Поскольку коммерческие прачечные большие и обрабатывают одежду оптом, они более эффективны. Они способны использовать оборудование, которое не просто эффективно, но и более технологично, чем стандартная стиральная машина и сушилка. Большинство коммерческих прачечных предприятий используют большие стиральные машины непрерывного действия (CBW) и промышленные сушилки.

CBW потребляют примерно на 60% меньше воды на фунт выстиранного белья, чем обычная стиральная машина. В результате для нагрева воды для стирки используется меньше энергии, что делает CBW эффективными в снижении потребления как воды, так и энергии.

Кроме того, промышленные сушилки с более совершенной конструкцией барабана лучше циркулируют тепло, предотвращая пересушивание одежды. При этом промышленные сушилки также экономят значительное количество энергии.

Салфетки для ресторана

Текстильные салфетки для ресторана

  1. У коммерческих прачечных больше времени

Если вы занятой владелец ресторана, который также пытается убедиться, что все постельное белье и униформа вашего заведения выстираны должным образом, у вас нет времени останавливаться и думать о том, как сделать вашу работу более экологичной. Вам просто нужна эта чистая одежда – и быстро!

Коммерческие прачечные не только освобождают ваше время, чтобы вы могли сосредоточиться на более важных задачах, но и предназначены для стирки одежды максимально быстрым и эффективным способом. Поскольку стирка является их единственным направлением деятельности, у владельцев коммерческих прачечных есть время, чтобы посвятить его повышению энергопотребления, а также сокращению отходов.

Работайте с коммерческой прачечной уже сегодня!

Использование коммерческой прачечной – отличный способ сэкономить время и деньги, работая с профессиональной и экологически чистой компанией. Коммерческие прачечные располагают технологиями, методами повышения эффективности и временем, необходимыми для тщательной стирки одежды, при этом значительно снижая их воздействие на окружающую среду.

Здесь, в Флари, мы стремимся предоставлять профессиональные услуги прачечной, которые также снижают потребление энергии и воды. Именно наши высококачественные услуги и преданность как нашим клиентам, так и нашей планете помогают нам подняться над конкурентами.

Получите бесплатное предложение от Флари уже сегодня!

Для получения дополнительной информации о наших программах проката белья и униформы, а также о наших экологически чистых услугах прачечной, свяжитесь с нами сегодня для получения бесплатного предложения по телефону.

Салфетки для ресторана

Текстильные салфетки для ресторана

скатерти в ресторан

Ресторан в праздник

Ресторан в праздник

Наступили каникулы! Хотя это может быть самое счастливое время года для публики, для ресторанов это может быть самое медленное время года. Это связано с тем, что посетители предпочитают домашние семейные блюда. Знание того, как правильно разыграть свои карты в этом сезоне, определит, будет ли он для вас самым прибыльным или самым медленным.

Создание благоприятной для семьи праздничной атмосферы в вашем ресторане может быть тем, что мне нужно, чтобы превратить это медленное время в прибыльное. К счастью, создать такую атмосферу легко с помощью нескольких изменений.

Эти советы просты в исполнении и обязательно понравятся вашим гостям на празднике:

Создайте специальное праздничное меню

Есть два вида праздничной еды: та, которую вы ждете с нетерпением, и та, которую вы не ждете. Имея на выбор целый выбор праздничных блюд, вы хотите получить выигрышный выбор. Но как вы выбираете победителя?

– Узнайте, каковы местные вкусы, и есть ли какие-либо уникальные блюда или региональные блюда. Если вы можете предложить что-то, что отражает что-то в этом районе, это порадует клиентуру и поднимет шум вокруг сообщества.

– В чем уникальность этого района? Напомните своим местным клиентам о том, что делает отдых в вашем регионе уникальным и особенным. Это также произведет идеальное первое впечатление на приезжих клиентов.

– Используйте местные ингредиенты или ароматы, чтобы вдохновлять или изменять рецепты.

– Традиционные домашние блюда также пользуются несомненным успехом, поэтому полагайтесь на свои семейные рецепты и продавайте их как таковые.

– Используйте хитроумные маркетинговые сюжеты, такие как брендирование блюда как чего-то, приготовленного старшим в семье (т.Е. бабушкой, мамой, дедушкой), или представляйте определенные блюда как семейные реликвии, в комплекте с предысторией.

Подготовка специальных мероприятий на праздничную тематику

Во время праздников люди хотят провести время с близкими. Старайтесь создавать мероприятия, привлекательные для семей и больших групп. Популярные из них включают изготовление пряничных домиков, встречи и приветствия Санты, праздничные фуршеты или дни праздничных блюд.

Добавьте немного праздничного блеска в униформу Вашего ресторана

Ваши сотрудники – лучшие проводники праздничного настроения в вашем ресторане. Это хорошая идея – попросить их одеться соответственно сезону. Будь то полноценные костюмы или более привлекательные варианты (праздничные булавки, броши, лацканы, галстуки или фартуки), ваши клиенты по достоинству оценят ваши усилия.

Поощряйте дарение подарков

Ничто так не подчеркивает праздничный дух, как благотворительность. Сейчас сезон подарков – и вы можете использовать свой ресторан как возможность для посетителей поделиться своими подарками с теми, кто в них нуждается. Возможные мероприятия по раздаче подарков включают:

– Диски для пожертвований.

– Продажа специальных пунктов меню и передача части выручки на благотворительность.

– Организация обедов по сбору средств.

Ключом к успешным благотворительным мероприятиям в этом сезоне является правильный и ранний маркетинг и неустанное желание делиться с нуждающимися.

Привнесите веселье в Вашу атмосферу

Посетители едят в первую очередь глазами, поэтому убедитесь, что они получают праздничную визуальную обработку в вашем ресторане. Замените свой фарфор и столовые приборы более веселыми праздничными цветами, украсьте свое пространство хорошо сбалансированным, со вкусом подобранным декором и замените скатерти и салфетки вашего ресторана на готовые к празднику.

Сделайте отдых в Вашем ресторане проще с помощью столового белья Флари

Украсьте свой ресторан в этом сезоне с помощью Флари! У нас есть выбор высококачественного столового белья и униформы, чтобы покрыть даже самые напряженные дни праздничного дня вашего ресторана. Мы гарантируем превосходную чистоту, удобство и надежность, необходимые для одного из самых оживленных сезонов года.

Свяжитесь с Флари сегодня и получите преимущество в своих планах на отпуск. Позвоните нам по телефону. Мы с нетерпением ждем возможности работать с вами!

Интерьер ресторана Страна 43/41

Скатерти и дорожки в ресторан

Стильный фартук для официантов

Стильный фартук для официантов и кухни

Поиск подходящих ресторанных фартуков может быть простым или сложным. В следующем руководстве будут освещены качества фартука и детали, которые следует учитывать при поиске.

Хотя основной функцией фартука всегда было обеспечение защиты одежды и человека под ней от действий, происходящих перед ними, при поиске ресторанных фартуков есть много других соображений.

Фартуки для официантов

Стиль

От высококлассного бистро до самой глубокой дыры в стене, в каждой закусочной есть какая-то мысль, лежащая в основе ее создания. Даже самый скромный ресторан имеет свой стиль, тематику или цветовую палитру, которые его отличают. Фартуки, которые вы заказываете, должны отражать это. Ищите поставщика фартуков, у которого есть множество цветов и стилей на выбор, чтобы соответствовать эстетике вашего бизнеса.

Дизайн

Хорошо продуманный фартук может сделать разницу между хорошей и плохой сменой. Без карманов? Ваши серверы будут носить свои блокноты, ручки, чаевые и кредитные карты клиентов в руках или карманах брюк. Это не только непрофессионально, это путь к катастрофе.

Точно так же плохо спроектированный фартук шеф-повара принесет опасность в последнее место, которое в этом нуждается. Ослабленная веревка, зацепившаяся за ковш, – это все, что требуется для трехчасовой работы, чтобы рухнуть на пол и попасть во все возможные щели.

Фартук для официантов

Фартук для официантов

Качество

Качество фартука имеет большое значение для отличия ваших работников. Дешевый материал заметен за милю и может намекнуть на дешевизну в других аспектах управления рестораном. Кроме того, дешевый материал заставит ваших сотрудников чувствовать себя некомфортно и уменьшит гордость, которую они получают от своей работы.

Важная часть хорошего самочувствия – хорошо выглядеть, а это трудно сделать, когда пятна от смены скапливаются без сопротивления качественных материалов, а потертости от нагрудника начинают щекотать шею.

Цель

У барменов, официантов и посудомоек есть специальные фартуки, которые помогают им выполнять свои обязанности. Наличие не только разнообразия, но и правильного разнообразия имеет важное значение для бесперебойной работы.

Отмывание

Абсолютной и частой необходимостью в ресторанном бизнесе является стирка, сушка и складывание одежды, необходимой для следующей смены. Если вы не готовы отнести гору грязных фартуков и столового белья в прачечную на несколько часов беспокойного созерцания, вам понадобится кто-то, кто позаботится об этом за вас.

Услуги береговой охраны могут стать этим освободителем. Мы предоставим фартуки по вашему выбору стиля, цвета и качества для каждого работника вашего ресторана. Кроме того, мы приедем к вам, заберем использованные фартуки, постельное белье, полотенца, коврики и заменим их свежевыстиранными запасами.

Положитесь на экспертов отрасли и сделайте так, чтобы ваши проблемы с бельем остались в прошлом.

Свяжитесь с Флари уже сегодня!

Хороший фартук – это источник гордости и комфорта. Его надевание представляет собой мощную трансформацию в профессионала отрасли. Дайте своим сотрудникам все основания для осуществления этой трансформации. Предоставьте продукты Флари для их улучшения и вашего удобства. Позвоните сегодня и получите первоклассные фартуки, столовое белье и полотенца.

Фартук для поваров пошив в ресторан

Фартук повара