Безопасность персонала ресторана

По данным OSHA, почти 30% из более чем 11 миллионов работников ресторанной индустрии в Америке моложе 20 лет. Это число неудивительно, поскольку рабочие места в пищевой промышленности – от обслуживания в фастфудах и официантов до работы в отделе приготовления пищи и мытья посуды – входят в число лучших рабочих мест для подростков.

В первую очередь это связано с различными возможностями и простотой найма, которые предоставляет молодым работникам пищевая промышленность.

Но точно так же, как в ресторанной индустрии существует множество возможностей для работы для молодежи, коммерческая кухня также изобилует опасностями для здоровья и безопасности в ресторанах. При юношеской неопытности эти риски – всего лишь несчастные случаи и травмы, которые только и ждут, чтобы произойти.

Как именно вы гарантируете, что ваши работники, особенно молодые, защищены от распространенных травм на коммерческой кухне и способствуют общему здоровью и безопасности ресторана?

Выявление общих опасностей

Надлежащая защита от опасностей на рабочем месте начинается с определения того, где и в чем заключаются эти опасности. OSHA определило некоторые из наиболее распространенных и печально известных рисков при установке коммерческих кухонь. Вот лишь некоторые из них!

Насилие на рабочем месте

В идеальном мире рестораны – это спокойные места. Но это не всегда так. Работники ресторанов уязвимы для насилия на рабочем месте, как из-за конфликтов между коллегами, так и из-за агрессии со стороны клиентов, подобных этой широко разрекламированной драке между работником быстрого питания и клиентом.

Как защитить своих сотрудников: Помимо обеспечения того, чтобы в вашем ресторане был надлежащий персонал службы безопасности, важно обучить всех ваших сотрудников, особенно тех, кто имеет управленческий потенциал, тому, как справляться с конфликтами. Ваши работники должны уметь выявлять распространенные причины насилия в ресторанах и действовать соответствующим образом, уделяя приоритетное внимание благополучию и безопасности персонала вашего ресторана и других клиентов.

Опасность поражения электрическим током

Опасность поражения электрическим током на кухне ресторана может варьироваться от плохой уборки и неправильного использования электрического кухонного оборудования до неисправной проводки и электрических розеток.

Как защитить своих сотрудников: Помимо обеспечения того, чтобы каждый из ваших сотрудников знал и понимал стандартные меры электробезопасности, важно обеспечить, чтобы:

• – Ваши розетки и выключатели, а также электрические шнуры находятся далеко от источников воды

• – Ваша электрическая система регулярно проверяется и обслуживается – особенно провода

• – Ваше электрооборудование регулярно проверяется профессионалами для обеспечения целостности и безопасности

• – Вы не перегружаете цепи и точки питания

• – Вы ничего не делаете самостоятельно, что касается электрических соединений

• – Вы инвестируете в предохранительные выключатели

Скатерти для ресторана

Химикаты

Хотя это и не так часто, как опасность пожара или пореза, работники ресторанов все еще подвергаются химическим травмам из-за неправильного использования чистящих средств.

Как защитить своих сотрудников: Убедитесь, что любое химическое вещество хранится надлежащим образом и в соответствии со стандартами производителя, а также вдали от мест приготовления пищи. Также важно снабдить ваших работников подходящим защитным снаряжением на случай, если им придется иметь дело с химическими веществами.

Длительное стояние

Длительное стояние является нормой практически в любом ресторане – от кассиров и хозяев до людей, обслуживающих прилавки в задней части заведения. И эта практика была связана с целым перечнем рисков для здоровья, включая хроническую боль в нижней части спины и конечностях, варикозное расширение вен, ригидность мышц шеи и плеч и многие другие.

Как защитить своих сотрудников: Создайте расписание, которое позволит вашим сотрудникам делать достаточные перерывы, чтобы дать отдых своим ногам. И поскольку длительное стояние, вероятно, неизбежно во многих положениях при выполнении ваших операций, обязательно оборудуйте свои полы эргономичными ковриками против усталости, чтобы уменьшить давление и усталость в спине и нижних конечностях.

Фартук повара

Опасность пожара

Само собой разумеется, что загруженная кухня с несколькими конфорками и духовками, работающими одновременно, и массой быстро движущихся людей, работающих круглосуточно, уязвима для опасности пожара. Ежегодно на пожары в заведениях общественного питания приходится 6% всех пожаров в нежилых зданиях. И хотя эти пожары не обязательно являются крупными и приводят к гибели людей, малейший ущерб от пожара обходится дорого и вредит вашему бизнесу.

Как защитить своих сотрудников: В ресторане так много источников пожарной опасности, поэтому важно понимать основы пожарной безопасности в ресторане. Это включает в себя обучение персонала не только для новых и новых сотрудников, но и регулярное повышение квалификации в области пожарной безопасности для каждого сотрудника в различных подразделениях вашего рабочего места. Также важно, чтобы профессионалы оценили уязвимость вашего здания к пожарам, выявили риски и разработали планы по устранению этих пожароопасных факторов в вашем бизнесе.

Ножи и другие острые предметы

Большой выбор ножей и массивного оборудования для приготовления пищи на кухне ресторана создает опасность получения порезов, случайных ампутаций и / или раздавливания большими машинами.

Как защитить своих сотрудников: Убедитесь, что крупногабаритное и / или опасное оборудование обслуживается только должным образом обученными специалистами и что они находятся в правильном физическом и психическом состоянии при обращении с крупногабаритным оборудованием. Чтобы обеспечить защиту от острых и тяжелых предметов в ресторанах, особенно для молодых работников, убедитесь, что все проходят надлежащую подготовку.

Ожоги и ожоги

От кипящей воды до обжигающе горячего масла, раскаленных тарелок и горячих сковородок, ожоги и ожоги являются одними из самых больших и распространенных опасностей, с которыми регулярно сталкиваются сотрудники ресторанов – даже опытные.

Как защитить своих сотрудников: Помимо планировки этажей, которая обеспечивает достаточное пространство для передвижения на кухне, не менее важно предоставить вашим сотрудникам необходимые инструменты для работы с горячими предметами и поверхностями. Это включает в себя термостойкие перчатки, кухонные полотенца и силиконовые прихватки, среди прочего.

Поскальзывается, спотыкается и падает

Разливы и жирные полы являются синонимами управления рестораном – и без быстрой и надлежащей уборки неизбежны опасные скольжения, спотыкания и падения. Помимо влаги и жира, неправильно установленные ковры и коврики, а также плохая планировка пола и хранение также печально известны тем, что вызывают скольжения и падения.

Как защитить своих сотрудников: Убедитесь, что персонал вашего ресторана быстро и правильно убирает пятна и жир на полу, используя правильные чистящие средства, такие как влажные швабры и швабры для пыли. Кроме того, обязательно вложите средства в программу проката ковриков, которая не только обеспечивает надежные противоскользящие коврики, но и регулярно заменяет ваши коврики до того, как износ и интенсивное движение сделают их небезопасными.

Как защитить молодых работников ресторана

Неопытность и отсутствие надзора – два самых больших риска для молодых работников ресторанов. Вот как вы можете лучше подготовить их к вызовам, возникающим на рабочем месте:

• – Обучение и надзор. Обеспечьте надлежащее обучение и надзор за вашими молодыми работниками – от правильного обращения с хрупкими предметами, оборудованием и инструментами до надлежащего реагирования в чрезвычайных ситуациях.

• – Соблюдение отраслевых стандартов безопасности Во всех подразделениях. Обеспечьте строгое соблюдение стандартов безопасности на всех уровнях вашей деятельности.

• – Навыки оказания первой медицинской помощи. В случае возникновения чрезвычайных ситуаций, таких как возгорание смазки, поражение электрическим током, порезы, растяжения связок, падения и т.д., Важно, чтобы каждый сотрудник обладал хотя бы базовыми знаниями о первой помощи и реагировании на чрезвычайные ситуации.

• – Униформа. Правильная одежда на кухне предназначена для обеспечения определенного уровня защиты владельца во время погружения в риски на рабочем месте. Обязательно приобретите высококачественную униформу, которая будет такой же прочной, как и удобной в носке.

• – Маты. Коврики для пола легко становятся первой защитой любого рабочего места от несчастных случаев со скольжением, спотыканием и падением. Обязательно приобретите те, которые имеют идеальный размер и имеют соответствующую резиновую подложку для оптимальной защиты.

Сделайте здоровье и безопасность ресторана привычкой!
Не позволяйте опасностям для здоровья и безопасности ресторана, связанным с работой, препятствовать росту вашего бизнеса. Образование и благоразумие – ваша лучшая защита для ваших работников. Для получения дополнительной информации о работе с молодыми сотрудниками в ресторанах вы можете обратиться к предыдущим ссылкам.

Свяжитесь с Флари для получения материалов по безопасности ресторана

Сведите переменную на кухне к минимуму с помощью услуг, предлагаемых Флари. Для получения дополнительной информации позвоните нам по телефону.

Форма для шеф-поваров и официантов

Когда начинается Новый год и вы ищете способы обновить свой ресторан, будь то изобретение новых пунктов меню или повышение эффективности вашего бизнеса, одна вещь, которую вы можете заметить, нуждается в обновлении, – это ваша ресторанная униформа.

Из-за износа вашей униформы и устаревшего внешнего вида у вас просто нет времени и энергии на поддержание одежды вашего бизнеса. Не говоря уже о том, что ваша униформа мешает вашим сотрудникам выполнять свою работу, и они просто не выглядят профессионально. Смена униформы может показаться очевидным ответом, но речь идет не только о покупке новой одежды и не о том, чтобы снова беспокоиться о ее пополнении. Речь также идет о переходе на униформу, которая выдержит испытание временем, так что вам не придется продолжать возвращаться к поврежденной, непригодной для использования униформе.

Поэтому при поиске лучшей ресторанной униформы для вашего бизнеса важно учитывать следующие факторы:

1. Профессиональный взгляд

Основная функция униформы ресторана – защита сотрудников и их одежды от возможных разливов. Однако это не означает, что они не оказывают никакого другого влияния. Униформа ресторана, наряду с явно чистой атмосферой, рассказывает клиентам почти все, что им нужно знать о вашем бизнесе, потому что чистая профессиональная униформа может дать им представление о том, насколько чиста их еда.

Униформа, покрытая пятнами, заставит вашего клиента нервничать. Поэтому при выборе униформы важно искать ту, которая не только хорошо выглядит, но и учитывает, сколько вам понадобится дополнительных, чтобы, если сотрудники испачкают свою униформу, они могли легко переодеться. Вам также следует подумать о том, как вы собираетесь ухаживать за своей одеждой. Мы рекомендуем приобрести вашу униформу через программу проката, которая одновременно предоставляет вам долговечную униформу и стирает ее для вас. Поступая таким образом, вы получаете униформу, которая долговечна и отлично выглядит.

2. Комфорт

удобная униформа ресторана

Но дело также не только во внешности и функциональности. В конце концов, кто-то же должен носить вашу ресторанную униформу. В жару на кухне и долгие часы, проведенные в спешке, готовя идеальную еду, физические нагрузки на работе могут сказаться на ваших сотрудниках. Это важно, потому что, испытывая дискомфорт и усталость на работе, ваши сотрудники могут бороться с эмоциональным выгоранием, начинать совершать ошибки из-за снижения производительности и даже могут начать брать больше больничных.

Хотя вы не можете изменить известный факт, что работа на кухне – это сложная работа, вы можете найти вещи, которые вы можете сделать, чтобы снять напряжение и дискомфорт на работе. Такая простая вещь, как обеспечение того, чтобы униформа ресторана ваших сотрудников была легкой и дышащей, может снизить стресс на работе.

Фартук для официантов

3. Правильная стоимость

коммерческая прачечная

Мы бы солгали, если бы сказали, что деньги не должны быть решающим фактором в том, за какие продукты вы собираетесь платить. Но когда мы говорим “посмотреть на стоимость”, мы имеем в виду не только первоначальную стоимость. Мы имеем в виду все, что связано с приобретением и поддержанием ресторанной униформы в вашем бизнесе. Хотя на первый взгляд униформа может показаться дешевой и соответствовать вашим критериям легкости, но долговечности, вас может ждать удовольствие, для которого у вас на самом деле нет места. И это стиральные машины.

Конечно, вы можете порекомендовать своим сотрудникам забрать свою униформу домой, чтобы самим ее постирать, но тогда вы рискуете понести расходы, связанные с неправильной стиркой униформы. У вас нет гарантии, что они выведут это пятно или сделают униформу такой чистой, какой она должна быть для безопасности пищевых продуктов, или сделают что-либо еще, что они должны знать о стирке. Ваш кухонный персонал – повара, а не профессиональные прачечные. Итак, если вы хотите, чтобы работа была выполнена должным образом, и хотите сэкономить на расходах в будущем, вам следует сосредоточиться на приобретении униформы с помощью программы прачечной, которая сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Знать, какая униформа сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе, какая униформа ресторана лучше всего подходит для комфорта кухни, и знать, как определить их долговечность, просто взглянув на бирку или онлайн-описание, непросто. И вам не нужно проходить долгий и сложный процесс только для того, чтобы подобрать подходящую одежду для ваших сотрудников.

В Флари мы облегчаем поиск того, что вам нужно, составляем график доставки и доставки, который подходит именно вам, и заботимся обо всех потребностях вашего ресторана в стирке.

Наша униформа для ресторанов легкая, прочная и дышащая, и благодаря программе униформы вам больше не нужно будет беспокоиться о постоянной замене вашей униформы на что-то лучшее. Все, что мы предоставляем, всегда отличается тем первоклассным качеством, которое вы ожидаете от своей первой поставки.

Чтобы узнать больше о нашей униформе шеф-повара и других услугах ресторанного белья, свяжитесь с нами по телефону.

Фартук для официантов

План маркетинга ресторана

Для многих людей рестораны изысканной кухни находятся на вершине цепочки общественного питания. Они роскошны и вызывают восхищение, особенно за их способность выставлять завышенные ценники. Когда все сделано правильно, заведения изысканной кухни – это те, которые сохраняются на протяжении многих поколений. Какие советы по ресторанам мы можем почерпнуть у них?

Независимо от того, хотите ли вы превратить свой ресторан в ресторан изысканной кухни или просто ищете способы улучшить работу своего ресторана, мы нашли советы по ресторанам из индустрии изысканной кухни, которые вы можете включить в свой собственный бизнес уже сегодня.

Подсказка: это выходит за рамки еды.

1. Сделайте меню самостоятельным опытом

Рестораны изысканной кухни до недавнего времени ассоциировались с высоколобой французской кухней, состоящей из крошечных блюд с длинными названиями, которые трудно произнести. Частью изысканного ужина является просмотр меню и просмотр тщательно подобранного ассортимента экзотических блюд. Хотя в последние годы изысканная кухня значительно расширилась в связи с постоянным ростом популярности кухни фьюжн, один факт остается неизменным: меню не представляет собой случайную мешанину блюд.

Меню продумано до мелочей, каждый компонент тщательно подобран, чтобы стать частью общей концепции ресторана. Включение этой согласованности в ваше собственное меню определенно может поднять ваш бренд. Это придает вашему ресторану безупречный имидж и узнаваемую тематику, которая не была собрана случайно.

2. Принесите свою лучшую игру в службу поддержки клиентов

Мы знаем, что рестораны изысканной кухни могут быть очень дорогими, а порции обычно довольно маленькие. Итак, почему люди все еще готовы выкладывать так много денег на изысканные блюда? Секрет в служении.

Рестораны изысканной кухни уделяют особое внимание тому, как они обслуживают гостей и взаимодействуют с ними, потому что они не просто занимаются продажей дорогих блюд. Они продают опыт, и это тот, который включает в себя полное баловство. Внимание и забота вкладываются в каждую деталь с того момента, как клиент входит, и до того момента, как он уезжает.

В заведениях изысканной кухни учитываются потребности клиентов, официанты хорошо осведомлены и готовы помочь, а атмосфера кричит: “Клиенты – наш главный приоритет”. Это одна из вещей, которую многие рестораны с неформальной обстановкой могут включить в свою деятельность. Плохое обслуживание может вывести из строя даже лучшие рестораны, поэтому инвестируйте в отличное обучение персонала по обслуживанию клиентов. Эти чаевые в ресторане определенно окупятся.

3. Сделайте так, чтобы ваш ресторан выглядел соответствующим образом

Когда дело доходит до удовлетворения ваших гостей, не существует такого понятия, как чрезмерное внимание к деталям. Это то, чему любой бизнес может научиться в заведениях изысканной кухни. Рестораторы в индустрии изысканной кухни без колебаний вкладывают средства в дорогой декор, модную посуду и фарфор или изысканное постельное белье, потому что они знают, что атмосфера играет важную роль в роскошном ужине и что это окупится.

Даже если ваш бизнес больше ориентирован на повседневную столовую, чем на формальную и высококлассную, важно инвестировать в внешний вид. Помните, что непринужденность никогда не была синонимом небрежности. Итак, продолжайте и инвестируйте в красивые предметы декора, составляйте свой ежедневный плейлист и украшайте столы в ресторане лучшими скатертями и салфетками более высокого качества для классического и стильного обновления. Ваши посетители определенно узнают качество и преданность делу, когда увидят это.

Флари , чтобы помочь Вашему ресторану сегодня!

Доставляйте один незабываемый ужин за другим с помощью этих полезных советов по ресторанам от индустрии изысканной кухни. Составляя интересное меню, предоставляя отличный сервис и используя высококачественное столовое белье и декор, ваш ресторан будет выделяться среди остальных.

Для получения дополнительных советов по ресторанам и информации об услугах ресторанного белья Флари, свяжитесь с нами сегодня для получения ценового предложения по телефону.

Ресторанный бизнес как успешно управлять рестораном

Если вы читали наш последний пост в блоге о том, почему рестораны терпят неудачу, то вы, вероятно, уже знаете, что вероятность того, что ваш ресторан обанкротится в течение первого года, составляет один к четырем.

Это может быть вызвано владельцем, сотрудниками, финансами или самим рестораном (будь то местоположение, еда или отсутствие рекламы). Но если вы не читали часть 1, то обязательно ознакомьтесь с этим, прежде чем читать наши решения. Важно понять, что рестораны делают неправильно, прежде чем вы сможете полностью понять, что ваш ресторан должен делать правильно.

Теперь вот что может сделать ваш ресторан, чтобы предотвратить все проблемы, которые мы обсуждали ранее, и стать рестораном, достойным приключений:

Как предотвратить проблемы с владельцем

Почему рестораны терпят неудачу?

Прежде чем с головой окунуться в управление собственным рестораном, проведите свое исследование и поговорите с руководителями во всех областях отрасли, чтобы убедиться, что вы действительно понимаете, как работает успешный ресторан.
Точно так же, как вы должны провести свое исследование, чтобы понять, как вести свой бизнес, вы также должны физически задокументировать, как будет вестись ваш бизнес. Бизнес-план – это не просто общие сведения о вашем ресторане. Бизнес-план включает бюджет, вознаграждение сотрудников, политику и т.д.
Относитесь к своему бизнесу так, как будто это ваш ребенок. Не просто передавайте это кому-то другому и не ожидайте, что они будут заботиться о вас на том же уровне, что и вы. Конечно, им может быть не все равно. Но действительно ли они будут уделять столько же внимания деталям, как и вы? Скорее всего, нет. Поэтому выражайте эту страсть к своему бизнесу не только до дня открытия, но и по мере того, как вы продолжаете управлять рестораном. Посмотрите, что вы можете делать каждый день, чтобы сделать свой бизнес таким, чтобы посетители с нетерпением ждали его посещения, чтобы вашим сотрудникам нравилось работать и чтобы это приносило прибыль, которая позволит вам поддерживать себя.

Как предотвратить проблемы с людьми

При найме сотрудников просмотрите подборку людей, прежде чем принимать окончательное решение о том, кто будет сокращен. Даже если этот первый человек кажется нормальным, что, если следующий человек, с которым вы проводите собеседование, великолепен? Не исключайте свои варианты еще до того, как они представятся вам.
Проведите своего рода обучение по обслуживанию клиентов для своих сотрудников. Или, если вы поймаете своих сотрудников на том, что они делают что-то не очень хорошо или игнорируют клиента, просто поговорите с ними. Добрый тон здесь будет иметь большое значение.
Управление вашими сотрудниками связано с тем, чтобы избегать подхода “руки прочь”. Определенно избегайте микроуправления своими сотрудниками, но будьте в курсе того, что происходит в вашем бизнесе, и вмешивайтесь там, где вы видите возможности для улучшений.

Как предотвратить проблемы с бухгалтерией

Проявите должную осмотрительность при создании своего бизнес-плана, чтобы спланировать все расходы, и точно знайте, как вы будете использовать каждый доллар этого кредита, чтобы не тратить его понапрасну на несущественные вещи.
Составьте план на случай непредвиденных обстоятельств, таких как расходы на замену белья, и если счет окажется выше ожидаемого. И избегайте любых ненужных затрат, насколько это возможно. Например, в Флари мы предоставляем столовое белье, униформу, коврики для пола и чистящие средства, чтобы вы экономили деньги на первоначальных расходах и никогда не беспокоились о том, что вам придется раскошелиться на большие суммы денег, чтобы заменить свой запас белья.

Не лги. Просто платите свои налоги.

Скатерти для кафе

Как предотвратить проблемы с рестораном

Выбирая место для своего бизнеса, обязательно выберите такое, которое будет хорошо видно на дорогах общего пользования, чтобы другие знали о существовании вашего бизнеса.
Не останавливайся на достигнутом. Разработайте маркетинговую стратегию, включающую рекламу, размещение в социальных сетях и привлекательный веб-контент.
Попробуй свою еду. Если это невкусно, то измените рецепт или подавайте что-нибудь другое! Обслуживайте своих клиентов только самым лучшим образом. И если клиенты часто жалуются на вашу еду официантам, то выясните, в чем дело, и просто исправьте это!
что теперь?

Обеспечение успеха вашего ресторана сводится к этим четырем простым идеям:

• Составьте подробный бизнес-план.
• Будьте в курсе того, что происходит в вашем ресторане.
• Следите за своими финансами.
• Убедитесь, что вы нанимаете правильных людей.

Когда вы излагаете свою финансовую стратегию в своем бизнес-плане, обязательно запишите название Флари . Мы поможем вам сэкономить деньги и время, когда вы начнете свой новый бизнес, предоставив вам униформу шеф-повара, скатерти, салфетки, коврики для пола, полотенца, фартуки и швабры.

Удачи вам в открытии вашего нового ресторана! Для специалистов в области ресторанного белья и поставок просто позвоните Флари по телефону.

Скатерти для ресторана Iliadis

 Ресторанный бизнес и как успешно управлять рестораном

Если вы подумываете о том, чтобы открыть ресторан, мы не собираемся лишать вас восторга, но мы говорим это с любовью – вероятность того, что ваш ресторан может потерпеть неудачу, составляет один к четырем.

Теперь, прежде чем вы сдадитесь, у нас есть решения – решения, которые превратят ваш будущий провальный ресторан в ресторан с дальновидностью и довольными клиентами.

Почему рестораны терпят неудачу? Мы собираемся разбить наши советы на категории и разделить их между двумя постами – в первом рассказывается об общих причинах, по которым рестораны терпят неудачу в течение первых нескольких лет работы, а затем во втором рассказывается, что вы можете сделать, чтобы воплотить свою гениальную идею ресторана в реальность.

Проблемы владельца

Прежде чем мы сможем поговорить обо всех очевидных областях в ресторане, где все может пойти наперекосяк и нуждается в надлежащем управлении, сначала нам нужно обсудить вас. Независимо от того, насколько вы преданы своему бизнесу, часто новые владельцы ресторанов имеют:

Недостаток опыта

Если вы впервые управляете рестораном, вы можете не понимать тех мелких деталей в каждом аспекте пищевой промышленности, которые действительно могут показать ваш уровень опыта.

Нет четкого бизнес-плана

Просто потому, что вы имеете в виду тип ресторана, виды блюд, которые вы будете подавать, и выбрали название вашей компании, это не значит, что у вас есть бизнес-план, скажем так. Без четкого бизнес-плана могут возникнуть определенные вещи, которые вы изначально не планировали, или вам, возможно, придется принимать решения импульсивно или необдуманно.

Подход “без рук”

Просто потому, что вы являетесь владельцем ресторана, это не значит, что вы можете просто нанять других людей, чтобы они выполняли эту работу за вас. Хотя наем сотрудников необходим для успеха вашего бизнеса, вы все равно должны быть осведомлены о том, что происходит в вашем ресторане, в том числе о том, насколько довольны клиенты, правильно ли ваши сотрудники выполняют свою работу и финансовое положение вашего бизнеса. Эти более масштабные административные задачи следует оставить на ваше усмотрение.

Проблемы с людьми

Люди, которых вы привлекаете, чтобы воплотить свое видение в жизнь, не могут быть просто теми, кто готов взяться за работу по той ставке, которую вы предлагаете. Речь идет о том, чтобы найти тех людей, которые просто не бросят вас, когда дела пойдут плохо. Речь идет о том, чтобы найти тех людей, которые заботятся о клиентах и действительно хотят, чтобы они наслаждались едой. Чтобы убедиться, что вы нанимаете нужных людей и что они остаются нужными людьми, вот некоторые из ошибок, которые допускают рестораны, когда дело доходит до найма и обучения персонала:

Неадекватная практика найма

Первый человек, который войдет в ваши двери и заявит, что хочет получить работу, – это непростой ответ на вопрос о приеме на работу. То, что потенциально может быть результатом случайного найма, – это сотрудник, которому на самом деле просто нужна была работа, на самом деле он не так уж много вложил в ресторан и в конечном итоге оставляет у клиентов плохое впечатление о вашем бизнесе.

Отвратительное обслуживание клиентов

Привлечение сотрудников к работе потенциально может привести к катастрофе, особенно если вы получили ответ о том, что ваши сотрудники не уделяют приоритетного внимания потребностям клиентов. Это напрямую не коррелирует с намерениями или личностью конкретного человека, но ваши сотрудники могут даже не осознавать, что их формулировка неверна или что есть лучший способ ускорить процессы.

Плохое управление персоналом

Привязка к идее плохого обслуживания клиентов – это способ, которым вы управляете своими сотрудниками. Владелец бизнеса, который не знает о том, как сотрудники расставляют приоритеты в своем времени, как они разговаривают с клиентами и правильно ли они выполняют свою работу, может привести к катастрофе.

Проблемы с бухгалтерским учетом

Независимо от того, готовитесь ли вы взять кредит или это уже сделано, остерегайтесь того, как вы тратите эти деньги! Хотя поначалу это может показаться большой суммой, она может быстро рассеяться. Имейте в виду тот факт, что вам действительно придется его вернуть. Не говоря уже о том, что вам придется продолжать получать доход, чтобы управлять своим рестораном, оплачивая другие счета, которые гарантированно придут к вам. Когда владельцы ресторанов не справляются с финансами, это когда они:

Тратить слишком много

Когда вы только начинаете свой ресторан, есть много покупок, которые могут показаться необходимыми, но на самом деле не являются необходимостью. Поэтому, стремясь сделать так, чтобы ваш ресторан выглядел и чувствовал себя именно так, как вы его себе представляете, вы можете в конечном итоге перерасходовать на модные приборы, которые не более необходимы, чем их более дешевые аналоги. Между тем, большая часть ваших денег может пойти на создание идеального живописного интерьера и экстерьера. Не говоря уже о расходах на наем сотрудников и всех необходимых вам предметах снабжения, таких как униформа, чистящие средства, столовое белье и коврики для пола.

Не хватает наличных

Как только вы потратите все эти деньги, у вас может не оказаться денег, необходимых для оплаты счетов, покупки еды для ресторана и оплаты труда ваших сотрудников. И следующее, что вы знаете, ваше постельное белье повреждается, и вам приходится его заменять. Но поскольку вы уже потратили весь свой кредит и глубоко врылись в бюджет ресторана, теперь вы находитесь в минусе.

Не платите налоги

По закону вы абсолютно обязаны платить налоги! И все же прошлые обанкротившиеся рестораны лгали о своих доходах, чтобы им не пришлось платить столько, или они просто вообще избегали налогов. Поэтому они в конечном итоге закрываются правительством.

Проблемы с рестораном

И последнее, но не менее важное: конечно, мы не можем забыть о вашей гениальной идее ресторана! Если вы правильно подготовите свой бизнес-план, вы должны охватить все эти основы, но если нет, то вот другие проблемы, с которыми могут столкнуться рестораны, которые могут привести к их печальной кончине:

Паршивое место

Когда кто-то выбирает идеальное место для еды, он либо уже разъезжает в поисках первого попавшегося симпатичного ресторана, либо вспоминает, мимо каких ресторанов проходил, когда ехал по дороге или шел по площади. Рестораны, которые полностью скрыты от главных дорог, будет не очень легко запомнить.

Не рекламы

Даже если у вас идеальное расположение, имейте в виду, что вы можете конкурировать с другими сетевыми ресторанами, с которыми все уже знакомы. Поэтому рестораны, которые не рекламируют себя и постоянно напоминают клиентам о своем существовании, могут остаться незамеченными.

Некачественная еда

Владельцы ресторанов, которые никогда не пробовали свою собственную еду или которые совершенно не знают о том, как клиенты относятся к еде, вероятно, не будут иметь постоянных клиентов. В конце концов, еда – это причина, по которой люди приходят в рестораны.

Что теперь?

Следите за обновлениями для нашего предстоящего поста в блоге, в котором будут даны соответствующие советы, по которым вы сможете принять меры прямо сейчас! Мы рассмотрим все: бизнес-планы, как быть в курсе того, что происходит в вашем ресторане, подробнее о том, почему рестораны терпят неудачу, финансовые советы и рекомендации по найму правильных сотрудников.

Но нет необходимости ждать нашего следующего поста в блоге, чтобы начать обдумывать, где вы возьмете некоторые из ваших принадлежностей, таких как униформа шеф-повара, скатерти, салфетки, коврики для пола, полотенца, фартуки и швабры. Свяжитесь с нами по адресу Флари по телефону, и мы поможем вам пройти этот процесс уже сегодня!